Pomme de terre coquilles

4 pommes de terre ou selon le nombre de personne
75 g de beurre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de créme fraîche
Gruyére rapé
Sel + poivre
Chapelure
1 cuillères à café de fines herbes
Préparation :
Lavez les pommes de terre, les faire cuire au four, une fois cuites, coupez les en deux et retirez la pulpe à l'aide d'une petite cuillères sans abîmer les peaux. Passez la pulpe retirer dans un mixeur, une fois mixée, mettez-la dans une terrine, rajoutez la créme, le gruyére, les fine herbes,50 g de beurre , l'oeuf entier, salez et poivrez, mélangez bien jusqu'a l'obtention d'une purée moelleuse.
Remplir les coquilles de pommes de terre avec cette purée, semez dessus de la chapelure, et arrosez avec le reste du beurre fondu. Mettez au four chaud. Une fois prêt servez chaud

Velouté aux Épinards

1 oignon
4 gousses d'ail
1 pomme de terre
1 courgette
1 carotte
2 bouquets d'épinards
Sel + poivre
1 c à c de cumin
1 c à s de créme fraîche
1 c à s de beurre
Préparation :
Lavez et épluchez les légumes. Mettez dans une cocotte le beurre et l'oignon coupé en petit dés, rajoutez les légumes coupés en dés, et les feuilles d'épinards coupés en petit morceux, laissez mijoter 5 min, rajouter l'ail , assaisonner de cumin, salez, poivrez . Versez de l'eau et laissez cuire 20 min.
Une fois cuit, mixez le mélange et rajoutez la c à s de créme fraîche, laissez 3 min sur un feu doux.

Poulet à l'orange

4 morceaux de poulet ou de dinde
20 g de beurre
6 oranges
3 gousses d'ail
2 c à s de soja
2 c à c d'épice indien
2 c à s de créme fraîche
Sel
Préparation :
Lavez et égoutez les morceaux de poulet ou de dinde, une fois fait, mettez-les dans une terrine, versez le jus de deux oranges, salez et rajoutez 1 c à s de soja, une gousse d'ail pressé. Laissez mariner une demi journée.
Dans une marmitte, mettez du beurre, et rajoutez les morceaux de poulet ou de d'inde, laissez mijoter 5 min, rajoutez l'ail pressé, une c à s de soja, et le jus des reste d'oranges, salez si besoin, et épicez, laissez cuire à petit feu , 30 min (si besoin rajoutez un peu d'eau)
Une fois cuit, rajoutez la créme fraîche, et laissez sur le feu 2 min.

Grenadine de citron

1 citron
1 orange
1/4 l d'eau gazeuse
3 c à s de sucre
Préparation :
Epluchez le citron et l'orange, découpez en petit dés, mettez à mixer les fruits, le sucre et la moitié de l'eau. Rajoutez le reste d'eau une fois les fruis mixés. Mettez au frais

lait de tomate

1/4 de lait
4 tomates ( juteuse)
1 pincée de sel
1 à s de jus de citron
Préparation :
Mixez les ingrédiens cités et servez de suite

Lait de pomme

1/ de lait
1 pomme
1/2 citron
1 c à s de sucre
Préparation :
Dans un mixeur, mettez le lait, la pomme épluché et découper en petits dés, le sucre et le jus de citron. Mixez et servez de suite

Jus de Yaourt

1 pot de yaourt blanc
1/8 l de lait
1 à 2 c à s de miel (selon le goût)

Préparation :
Mixez les ingredients cités, et servez de suite

Carottes aux petits pois

4 morceaux de viande ou selon le nombre de personne
4 carottes
500 g de petits pois
1 oignon
1 bouquet de persil
1 c à s de vinaigre
1 oeuf
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle
2 c à s d'huile
1 c à s de beurre
Sel
Préparation :
Faites revenir la viande avec l'huile, le beurre, poivre, la cannelle, l'oignon coupé en petit dés et le sel -3 min. Couvrez d'eau et mettez à cuire. A mi-cuisson de la viande ajoutez les carottes coupés en dés puis les petits pois, laissez cuire sur un feu moyen. A la cuison de la viande, mélangez le jaune d'oeuf , le vinaigre et 2 c à s de sauce dans un bol, ajoutez le persil haché et mélangez, versez cette sauce dans la marmite et laissez bouillir quelques minutes.
Servez chaud

Apple-cake à la poêle

3 pommes ou selon le nombre de personne
1 oeuf
125 g de farine
100 g de sucre
1 sachez de vanille
2 c à s de beurre
1 pincé de bicarbonate
Préparation :
Dans une terrine battez l'oeuf entier en lui incorporant peu à peu la farine et le bicarbonate de soude , mélangez. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez la constitance d'une pâte à beignets. Ajoutez le sucre et la vanille .
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles, incorporez-les délicatement à la pâte.
Faites fondre 1 à s de beurre dans une poêle et versez-y la préparation, laissez cuire 7 à 8 min, sur un feu doux, sur chaque coté. Servez aussitôt
remarque : saupoudrez d'un peu de sucre vanillé aprés cuisson

Pommes de terre au four

5 pommes de terre ou selon le nombre de personne
100 g de beurre
1 gros bouquet de persil
Sel + poivre
Préparation :
N'épluchez pas les pommes de terre. Lavez - les sous l'eau courante, essuyez-les . Mettez les dans un plat au four et faites-les cuire à feu moyen pendant 1h30, retournez-les de temps en temps. Hachez finement le persil. Travaillez le beurre avec le sel, le poivre, et le persil haché, redonnez à ce mélange une jolie forme, et servez-le en même temps que les pommes de terre.

Salade Libanaise

1 concombre
1 grosse botte de persil
4 tomates
1 bouquet de mâche (disponible dans le marché de Missonier table N° 22)
8 oignons (les petites) ou échalotes
2 gousses d'ail
2 poivrons
5 c à s d'huile d'olive
1 citron
Sel + poivre
Préparation :
Dans un saladier en bois, pilez les gousses d'ail jusqu'à ce que vous obteniez une pâte. Ajoutez le persil coupé finement, le concombre dégorgé et coupé en gros dés, les tomates coupées en gros dés, la mâche, les oignons entiers ou échalotes, les poivrons épépinés et coupés en laniéres. Salez légérement mais poivrez énormément 1 c à c. Arrosez avec l'huile et le jus de citron. Mélangez la salade seulement au moment de la servir.

Goulash

4 beaux morceaux de boeuf
4 oignons
1 c à s de paprika
2 c à s d'huile
1/2 c à c de marjolaine (disponible dans les grandes surface)
4 tomates
2 poivrons verts
Préparations:
Faite revenir dans une cocottes l'hulile et les oignons coupés en rondelles. Ajoutez la viande coupés en gros dés, salez et poivrez, saupoudrez de paprika et de marjolaine.Laissez mijotre à decouvert 15 min. Ajoutez encore les poivrons et les tomates, ebouillantés, épluchés, égrenés et coupés en morceaux, mouillez avec un verre d'eau. Couvrez et faites cuire à feux doux 3 h.

Poulet à l'étouffée

1 poulet
6 oignons
6 pommes de terre
10 carottes
3 c à s d'huile
Sel
2 c à c de cumin
5 feuilles de laurier
4 gousses d'ail
Préparation :
Nettoyez le poulet et laissez égouter. Découpez un oignon en fines tranches, mettez l'oignon dans une marmite en fonte, dorez l'oignon à feu doux, salez et saupoudrez avec du cumin l'interieure et l'exteriere du poulet, découpez 2 gousses d'ail en petit morceaux, mettez les à l'interiere du poulet, ajoutez une feuille de l'aurier, faites revnir le poulet. Une fois que le poulet est doré, mettez le reste des feuilles de l'aurier sur le poulet, ajoutez les oigons coupés en 4, les pommes de terre et les carottes coupé en 2 et les gousss d'ail restante. salez les legumes, saupoudrez du cumin et ajoutez 2 c à s d'huile sur les legumes et le poulet.Fermez la marmite, mettez au four et laissez cuire 45 min

Avocat aux crevettes

2 avocats

1 poignée de crevette décortiquées
1 c à c de moutarde
2 c à s de vinaigre
7 c à s d'huile
Sel + poivre
4 feuilles de laitue
Préparation:
Dans un bol, délayez la moutarde avec le sel, poivre et le vinaigre, mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez l'huile peu à peu et travaillez cette sauce comme une mayonnaise. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et remplacez-les par les crevettes égouttées. Recouvrez de sauce
Sur chaque assiette, posez un lit de laitue, mettez dessus un demi-avocat et servez vite.
Remarque : les avocats ne doivent pas être ouverts qu’à la dernière minute.

Poulet à l'indien

4 morceau de poulet (la cuisse) ou la viande de dinde ( des beaux morceux)
1 c à s de moutarde
3 gousses d'ail
1 boite de champignon
3 c à s de créme fraîche
1 c à c de soja
Sel
3 thym
Epice speciale poulet (marque DURRA), disponible dans les grandes surface
Epice speciale indien (marque DURRA), disponible dans les grandes surface
l'huile
2 c à s de créme fraîche
Préparation :
dans une terrine mettez la moutarde, l'ail pressé, les epices, le sel et la cuillére du soja, le thym. Mélangez à l'aide d'une cuillére. Mettez les morceaux de poulet dans ce mélange et laissez marinée 30 min.
Une fois le poulet marinée, mettez dans une poêle un peu d'huile, versez le poulet et laissez cuire à feu doux, . Une fois prêt retirer de la poêle. versez la créme fraîche ainsi les champignons remuez et laissez à feu doux 3 min, remettez les morceaux de poulet dans la poêle, laissez mijoter 3 min .
Remarque : servez avec du riz au legumes

Potage de tomates à la neige

1 kg de tomates
5 pomme de terre
2 gousses d'ail
Thym + l'aurier
Persil haché
Sel + poivre
Celerie
2 oignons
50 g de beurre
2 l d'eau ou de bouillon
3 blancs d'oeufs
Préparation :
Epluchez et émincez les légumes. pendant ce temps faites fondres le beurre dans une casserole, ajoutez-y les oignons, l'ail et le céleri coupé en dés. Laissez sur un feu doux 3 min, ajoutez les tomates, pommes de terre, thym, laurier, salez et poivez. Versez dessus l'eau ou le bouillon, laissez cuire 1h de temps sur un feu lent et régulier.
une fois cuit, passez le pottage au mixeur. Fouettez les blancs en neige dure. Jetez les cuillére par cuillére dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire 30 sec de chaque coté. Une fois fait egouttez.
Versez le potage dans la soupiére. Disposez les blancs à la surface, saupoudrez légérement au persil.

Soupe à l'ail

1 litre d'eau
1/4 kg pomme de terre déja cuite à l'eau salé
1 dcl du lait
4 gousses d'ail
1 à c de beurre
Sel
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Dans un mixeur mettez le jaune d'oeuf, le lait, pomme de terre cuite à l'eau, mixez le mélange environ 2 min, entre temps mettez à cuire dans l'eau salé l'ail pressé. Rajoutez une fois l'eau boulli le mélange mixé, mélangez bien, et laissez cuire 10 min, en dernier rajoutez le beurre.

Escalopes à la Sicilienne

4 escalopes (selon le nombre de personne)
4 tomates mûrs
1/2 citron
1 gousse d'ail
2 c à c d'orrigan
1 c à c de coriandre
6 c à s d'huile d'olive
Sel + poivre
Préparation :
Mettez les escalopes dans un plat. Arrosez les avec 4 c à s d'huile plus le 1/2 jus de citron, ajoutez l'origan et l'ail pressé, poivrez et remuez. Laissez mariner 15 à 30 min
Lavez et séchez bien les tomates, coupez - les en deux dans l'epaisseur, mélangez la coriandre avec du poivre puis étalez le mélange sur le coté tranchant d'un couteau, en appuyant avec la lame pour faire pénétrer.
Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et mettez-y les demi tomates, en le posant sur la tranche sur un bon feu .aprés 10 min retournez les et continuez la cuisson toujours sur un bon feu.
Mettez les escalopes dans une autre poêle avec la marinade. laissez les cuire sur un feu moyen 10 min, salez seulement,
Une fois prêt mettez les escalopes sur un plat chaud, versez dessus les tomates brulantes et servez.

Koktail kakao

1/4 lait
1 c à s de cacao
1 jaune d'oeuf
Préparation:
Dans un bole mixez tous les ingrediens cités,
à consommer de suite

Salade aubergine

4 aubergines
3 gousses d'ail
Persil
Sel + poivre
5 c à s d'huile d'olive
1 c à c de jus de citron
Préparation :
Mettez les aubergines au four jusqu'à cuisons, une fois fait, retirez le fond de l'aubergine et mettez le dans un bole. Rajoutez l'ail, sel, poivre, et une c à s d'huile, mixez le mélange à l'aide d'un mixeur ou une fourchette.
Mettez le mélange dans un autre bole, rajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et décorez avec du persil
Remarque : vous pouvez faire cuire les aubergines à la vapeur aussi (selon le gôut)

Fonds d'artichauts au gratin

4 gris artichauts
40 g de beurre
1/4 de litre de lait
1 c à s de farine
2 c à s de créme fraîche
50 g de gruyére râpé
Sel + poivre
noix de muscade
1 citron
Préparation :
Ôtez toutes les fuilles et le foin des artichauts, arrosez les fonds du jus de citron.Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez les cuire 15 min, une fois fait égouttez les. Dressez les fonds dans un plat à gratin, dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre, versez la farine, mélangez et laissez cuire quelques instants. Hors du feu, versez le lait d'un seul coup, mélangez et laissez cuire en remuant quelques minutes.
Salez et poivrez, saupoudrez d'un peu de noix de muscadé râpée, ajoutez encore le gruyére et la créme.Mélangez à nouveaux. Versez le mélange sur les artichauts parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre et faites gratiner à bon four.

Biftecks hachés au fromage

200 ,-DA de viande haché
4 fines tranches de gruyére
3 échalotes (vous pouvez vous procurer au marché de Missonier)
50 g de beurre
2 c à s d'huile
50 g de farine
Préparation :
reconstituez 4 biftecks, coupez les en deux pour chaque tranche, posez au centre une fine tranche de gruyére. Refermez et farinez légerement chaque bifteck. Dans une cocotte, faite fondre trés doucement le beurre (25 g) et les échalotes hachées. Pendant ce temps, dans l'huile et le reste du beurre 25 g, faites revenir les biftecks à feu vif, retournez les délicatement, salez et poivrez. Assitôt cuits, posez les sur un plat de service chaud, en les egouttant bien et arrossez les du beurre aux échalottes.

Poulet à l'ail

1 poulet
6 gousses d'ail
2 branches de romarin
2 branches de thym
30 g de beurre
Sel + poivre
Préparation :
Videz le poulet! Epluchez les gousses d'ail, farcissez en la volaille (farcir le poulet avec l'ail), bridez et recoursez (serrez la). Dans une assiete, emiettez le thym et le romarin, ajoutez le sel, poivre et le beurre ramoli. Avc une fourchette, travaillez le tout pour bien mélanger.Tartinez le poulet de cette préparation et faite le cuire 1 h de temps à four chaud, allumé 15 min à l'avance. Arrosez de temps en temps et à la fin de la cuisson déglacez avec 2 c à s d'eau bouillante.

Poulet mariné

1 poulet
1 citron
5 petite oignons
1 poivron vert
1 boite de champignon
bouillon de poulet (1 c à s)
2 gousses d'ail préssée
1 c à s de miel
2 c à s d'huile
1 c à c de curry
Sel + poivre
Préparation :
Lavez et découpez le poulet en morceau selon le nombre de personne, mettre dans un recipion, mélangez les ingrediens cités (citron +le bouillon+ l'ail préssé+ sel + poivre + curry+ miel+ l'huile) et versez le mélange dans le récipion , laissez marinée environ 2 h au frigot.
Mettez les morceaux de poulet dans une marmite en fonte, inprenier de marinade avec un pinceau toute les 15 min. Rajoutez les champignons, oignons, les poivrons coupez en rendelles, et le reste de la marinade.

Salade Nicoise

250 g d'haricot vert
2 tomates
2 pommes de terre cuites à l'eau
100 g d'olives noir ou vertes
2 c à c du câpres
18 filets d'anchois
Sauce vinaigrette
Préparation :
Faire cuire les haricots verts à l'eau salée, une fois cuits les egoutter. Eplucher les pommes de terres une fois refroidies, les coupés en rondelles assez fines. Par la suite epluchez les tomates, les couper en huit ou douze quartiers. Dénoyautés les olives, faire macérer le mélange (haricot + pomme de terre, tomate, olives, anchois, câpres) environ 1h, avec la vinaigrette.
Dressez dans un saladier les haricots au milieu, entourées de pommes de terre, le tout recouvert de tomates. Décorez avec les anchois, les olives et les câpres.

Salade de Pamplemousse

3 pamplemousses
100 g d'olives noir
1 c à c du paprika
2 c àc de cumin
2 c à s de sucre
Sel + poivre
Préparation :
Coupez chaque pamplemousse en deux transvesalement, détaché ensuite avec un couteau chaque demi tranche de la peu et mettez les dans un saladier. Nettoyez bien l'ecorces des pamplemousses de leurs petites peaux pour en faire des morceaux bien nets. Dénoyautés les olives et mettez les dans le saladier avec les parties enlevés des pamplemousses. ajoutez le cumin, la paprika, l'huile, le sucre, salez et poivrez.Mélangez le tout bien.Repmissez chaque moitier de pamplemousse avec cette prépatation, tenez au frais jusqu'au moment de servir.
Remarque : vous pouvez ajouter les crevettes ou les crabes.

Omelette Mexicaine

100 g d'haricot blanc (tremper la veille)
1 oignon
4 tomates
8 oeufs
4 c d'eau
200 g de fromage (gruyér)
2 poivrons
L'huile
Sel + épice de chili (vous pouvez trouvez dans les grande surface)
Oregon
Persil
2 c à s de créme fraîche
2 c à s de petits pois
feuilles de salade vert
Préparation :
En premier lieu faire cuire les haricot trempé la veille dans l'eau environs 45h .
Epluchez les tomates de leur peau, coupez lés en petits dés avec les poivrons,
dans une poêle mettez l'oigon coupé en petit dés et laissez revenir sur un feu doux environ 3 min, rajoutez les poivrons et les haricots cuits et laissez cuire 15 min,
Rajoutez les tomates et le persil, et les épices. Dans un bol mélangez les oeufs avec de l'eau, sel, et le fromage rapé. Versez ce mélange dans la poêle, et laissez 10 min
Découpez l'omelette en deux partie, garnissez avec les feuilles de salade, petit pois et arossez le tous avec de la créme fraîche, et le fromage rapé

Berkoukes

300 g de berkoukes
4 morceaux de viande ( ou selon le nombre de personnes)
2 blanc de poulet
2 carottes
1 tomate
2 courgettes
1 pomme de terre
1 poigné de petit pois
1 poigne de poids chiche
1 oignon
1 navet
2 gousses d'ail
Sel + poivre
2 c à c de cumin
2 feuilles de laurier

Préparation :
Lavez et coupez les légumes en petit dés, laissez égoutter, dans une cocote mettez l'oignon et la viande rouge ainsi le poulet à cuire à petit feu 3 min, rajoutez de la tomate coupé en petit dés, ainsi les feuilles de laurier et les épices, laissez 3 min, versez un verre d'eau et laissez cuire pendant 15 min, une fois la viande est tendre, rajoutez les légumes et le berkoukes dans la cocote, versez l'eau chaude et laissez le mélange cuire pendant 20 min.
Remarque : vous pouvez servir avec un verre de raib, pour ceux qui aiment.

Courgettes farcies au four

5 belles courgettes
300 g de viande hachée
2 c à s de concentré de tomate
2 oignons
2 guousses d'ail
100 g de riz
3 oeufs
2 c à s d'huile
1 pincée de poivre noir
Persil
Sel
2 branche de thym
Préparation :
préparer la farce : faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, une fois cuit egouttez , entre temps, faite revenir la viande hachée avec 1 c d'huile à feu doux, mélangez le riz avec la viande, le persil et les oignons rapés, incorporz les oeufs battus, salez et poivrez, une fois le mélange cuit retirez et laissez refroidir,
Coupez les courgettes en deux sens de la longueur, creusez et enlevez un peu de chair au milieu, faites les blachir à l'eau bouillante salée, egoutez et laissez refroidir,
Remplissez les courgettes de farce , entre temps diluez le concentré de tomate dans l'huile avec 1 verre d'eau, salez et poivrez, rajoutez les 2 branches de thym plus l'ail préssée, faite bouillir cette purée de tomate 5 min, versez cette sauce dans un plat allant au four, rangez ensuite les courgettes farcies, et faite cuire au four à une température modéré . Arrosez de temps à autre,
Quand la chair de la courgette est fondante, votre plat est prêt.

Ratatouille

2 aubergines

2 courgettes

2 poivron vert

2 poivron rouge

2 tomates

1 laurier

3 branches de thym

1 c à c de romarin

Sel + poivre

1 c à c de cumin

4 c à s d'huile d'olives

1 oignon

3 gousses d'ail

4 c à s de farine

2 c à s de tomate concentré

30 g de beurre

Fromage portion selon le nombre de personne à servir

Préparation :

Lavez et coupez les légumes en rondelles, laissez égoutter. Mettez dans une cocotte l'huile, l'oignon plus l'ail pressée sur un feu doux, laissez mijoter 3 min, rajoutez les légumes et les épices, laissez cuire 5 min, rajoutez la tomate concentré dilué dans un verre d'eau et laissez cuire environs 20 min, une fois le mélange cuit, laissez refroidir et servez dans des moules à four, entre temps, mélangez la farine plus le beurre afin d'obtenir la pâte grumbelle , une fois fait mettez le fromage par dessus la ratatouille et versez le grumbelle , laissez au four 10 min , jusqu'à ce que le grumbelle soit dorée.

Soupe aux legumes

2 pommes de terre
1 oignon
2 courgettes
1 tomate
3 feuilles de céleri
2 carottes
4 feuilles de choux
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
Sel + poivre
1 c à c de cumin
1 c à c de créme fraîche
4 cuire d'huile d'olive
Préparation :
Lavez et coupez les légumes en rondelles, mettez dans une cocotte l'huile plus les légumes, laissez 5 min, rajoutez les épices, le laurier, laissez mijoter 3 min. Versez de l'eau et laissez cuire 30 min, une fois le mélange et cuit, mixez et rajouter de la créme fraîche, laissez encore dans un feu doux 5 min.

Soupe de lentilles

300 g de lentilles
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de créme fraîche
1 oignon
2 gousses d'ail
2 courgettes
2 carottes
2 pommes de terre
1 tomate
2 feuille de laurier
3 feuille de céleri
sel + poivre
1 c à c de cumin
Préparation:
Lavez et coupez en rondelles les légumes, mettez l'huile d'olive ainsi les legumes à feu doux, épicez et laissez 5 min,
Pendant ce temps, lavez les lentilles et rajoutez aux légumes, laissez mijoter 3 min,
Versez de l'eau, et laissez cuire 30 min,
Une fois le mélange cuit, mixez et rajoutez de la créme fraîche, laisser 3 min sur un feu doux,

Soupe de lentilles

300 g de lentilles
2 c à s de crème fraîche
1 oignon
2 courgettes
2 carottes
2 pommes de terre
1 tomate
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
3 feuilles de céleri
Sel & poivre
1 c à c de cumin

Préparation :

Lavez et coupez les légumes, mettez à feu doux, rajoutez les épices, et laissez 5 min,
Pendant ce temps, lavez les lentilles et rajouter aux légumes, laissez 3 min,
Mettez de l'eau, et laissez cuire 30 min.
Une fois les légumes et lentilles cuits, mixez et rajouter de la crème fraîche, laissez encore sur le feu 3 min.

Omelette verte au thon

1 boite de thon

7 Œufs

2 c à soupe de crème fraîche

50g de beurre

sel, poivre

ciboulette

Préparation :

Egouttez le thon, mettez- le dans un bol, émiettez à la fourchette, ajoutez la crème, du poivre, un peu de sel, mélangez bien la préparation. Lavez la ciboulette, égouttez et séchez la dans un torchon.Cassez les œufs dans une terrine, salez, poivrez, battez les en omelettes, coupez la ciboulette avec des ciseaux, ajoutez à l'omelette et laisser reposer au moins 5 min. Faites fondre le beurre dans la poêle et versez les œufs battus.

Lorsque l'omelette est presque cuite, verser dessus le mélange thon-crème, laissez cuire 02 min, Une fois prêt, servez aussitôt.