Pommes de terre au four

5 pommes de terre ou selon le nombre de personne
100 g de beurre
1 gros bouquet de persil
Sel + poivre
Préparation :
N'épluchez pas les pommes de terre. Lavez - les sous l'eau courante, essuyez-les . Mettez les dans un plat au four et faites-les cuire à feu moyen pendant 1h30, retournez-les de temps en temps. Hachez finement le persil. Travaillez le beurre avec le sel, le poivre, et le persil haché, redonnez à ce mélange une jolie forme, et servez-le en même temps que les pommes de terre.