Escalopes fourrées

4 escalopes (selon le nombre de personne)
100,-da de viande haché
100,-da de gruyère
5 gousses d'ail
30 g de beurre
thym
Champignon
Sel + poivre
2 c à s de crème fraîche
Epice spéciale poulet (1 c à s)
1 c à s de soja
Préparation :
Mettez dans une assiette les escalopes saupoudrez d'épice spèciale poulet 1 c à c, salez et poivrez, rajoutez 2 gousse d'ail pressé ainsi 1 à s de soja. Laissez marinée 1h de temps. En parallèle, mettez dans une poêle un peu d'huile et la viande haché, rajouter 1 gousse d'ail pressé, salez et poivrez, laissez cuire 10 min. Une fois cuite laissez refroidir.
Après que les escalopes soit marinées, aplatissez les escalopes, disposez un morceau de gruyère et un peu de viande haché cuite, roulez et maintenez fermé avec des cure dent, refaite l'opération selon le nombre d'escalopes que vous disposez. Mettez frire les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'a ce qu'elle soit dorée.
Dans une cocotte, mettez une peu de beurre et le reste des gousses d'ail pressé, rajoutez les champignons et laissez 2 min, rajoutez de l'eau, et laissez bouillir, par la suite plongez les escalopes roulées et saupoudrez d'un peu de sel, le thym, le reste d'èpice spèciale poulet, laissez cuire 15 min. Versez la crème fraiche par la suite et laissez 3 min.
Servez avec du riz au légumes

Boulettes de courgettes ( Keuftés de courgettes)

4 grosses courgettes
60 g de beurre
130 g de farine
Un saché de gruyêre râpé
2 oeufs
Sel + poivre
l'huile pour frire les boulettes
Préparation :
Epluchez les courgettes, les couper en plusieurs morceaux, les faire bouillir (10 à 15 minutes) dans l'eau chaude. lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et ecraser pour en faire sortir de l'eau. On mélange la chair des courgettes avec la farine (100g), le fromage râpé et le beure. Ajoutez ensuite les deux oeufs battus en omelette, salez et poivrez. Lassez reposer cette préparation pendant 1h. Mélanger à nouveau cette pâte avec soin. Faites ensuite des boulettes de taille moyenne, les roules dans la farine. En parallele chauffez dans une poêle l'huile necessaire pour cuire les boulettes. l'orque l'huile est chaud , y mettre les boulettes , les faire dorer. Servir sur un plat chaud

Pommes de terres a l'orientale

5 pommes de terre
4 tomates
1 verre de d'eau
3 c à s d'huile
3 c à c d'ail séche
Persil
Sel + poivre
Thym
Préparation :
Coupez en mince rondelles les pommes de terre éplucheés et lavées. Les disposer dans un plat allant au four rajoutezn les tomates épluchées et coupées en petit morceaux. Saupoudez avec l'ail et le persil finement hachés, salez et poivrez.Ajoutez l'eau et l'huile puis parsemer de quelques feuilles de thym 2 à 3 (selon le gôut).
Cuire à four moyen pendant 1h de temps

Chou-fleur à l'anglaise

1 Chou-fleur
75 g de beurre
un hachis de persil
Préparation :
Epluchez le chou-fleur et détachez-le en bouquet. Plongez les bouquets dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire 12 à 15 min à découvert.
Egouttez délicatement avec l'écumoire et posez les bouquets de chou-fleur dans un légumier. Saupoudrez de persil haché et arrose de beurre fondu, servez immédiatement.

Fromage maison

12 petits suisses
1 c à c de paprika
1 grosse pincée de cumin
1 gousse d'ail
Préparation :
Dans une terrine, pilez la gousse d'ail, ajoutez les petits suisses, le paprika, le cumin, mélangez bien. Versez la préparation dans petite terrine, mettez au frais jusqu'au moment de servir