Beignets de poires au chocolat

300 g de farine
5 oeufs
60 g de sucre
sel
80 g de beurre
4 c. à soupe de cacao en poudre
6 poires au sirop ( faites cuire dans 40 cl d’eau + 100 g de sucre environ 20 min)
Huile de friture

Preparation :
Mélangez la farine et le cacao dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, mettez-y les oeufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli en parcelles. Travaillez tous ces ingrédients avec le bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Posez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la en l’écrasant avec la paume de la main de manière à lui donner une bonne homogénéité. Façonnez une boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures
Coupez les poires en quatre.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez sur quatres carrés égaux. Enrobez chaque quartier de poire dans un morceau de pâte et pressez bien les bords de la pâte pour les souder.Faîtes chauffer l’huile de friture.
Plongez les beignets par deux ou trois dans l’huile de friture et laissez-les cuire 3 min environ en les retournant à l’aide d’une écumoire. Coupez le beignet sur deux pour avoir la forme
Servez avec du chocolat fondu !!

GASPACHO ANDALOU

1 kg de tomates bien mure
1 petit concombre
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
1 citron
1 c à s d’huile d’olive
Sel + poivre
Préparation:
Pelez les tomates et ébouillantez-les , ouvrez les et retirez les graines
Emincez l’oignon et l’ail, pelez le concombre et coupez le en petit dés.
Découpez les poivrons en fines lanières.
Mixez les légumes, et versez-les dans un saladier. Ajoutez l’huile d’(olive, salez et poivrez,
Ajoutez le jus de citron
Réservez pendant 2 heures au moins au réfrigérateur