Soupe à l'ail de ma gand mére

1 l d'eau
3 pommes de terre
1 verre de thé de lait
4 gousses d'ails
1 jaune d'œuf
1 c à c de beurre
Préparation:
Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau salé après avoir étaient epluchés et coupés en dés.
Dans un mixeur mettez le jaune d'œuf + le lait + pommes de terre cuites ( petit dés). Mixez 1 min, pour avoir une purée coulante .Entre temps mettez l'eau et les gousses d'ails écrasés + le sel, dans une marmite sur un feu doux. une fois l'eau est bouillante, versez la purée et remuez le mélange, ajoutez le beurre et laissez 2 min.
Servir avec des tranches de pain gratinées